Non mi metterò a parlare di temperatura e cambiamento climatico, ma chi l’ha detto che in estate non si può bere il vino rosso? E questa estate è davvero strana, quindi il vino rosso ci sta (con aria condizionata).

Ancora una novità: Do ut des della Fattoria Carpineta Fontalpino. Siamo nel cuore della Toscana, vicino Siena, in un’azienda che crede nell’agricoltura biologica e produce vini Chianti Classico e Chianti Colli Senesi DOCG, il Supertuscan IGT Do ut des appunto.

Ho provato Do ut des 2016, circa 35€. I vitigni utilizzati sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Un bel rosso rubino intenso e un naso potente e ricco fatto di frutta matura, spezie dolci e note di liquirizia. In bocca è vellutato con tannino presente. Da riprovare tra qualche anno.

Se siete in viaggio per la campagna toscana, date un’occhiata all’ampia selezione di degustazioni in loco.