Breve nota di degustazione. Recentemente ho provato un vino nuovo. Si chiama Torque della Tenuta Dalle Ore.  La Tenuta, giunta alla quarta generazione, lavora la terra secondi principi della biodinamica e si trova sui colli di Trissino in provincia di Vicenza. L’approccio filosofico e la lavorazione delle vigne vi risulteranno complesse, almeno lo è stato…